Тиз темплы тормыш рәвеше һәм тиз эри торган кофе белән тулы дөньяда кешеләр кулдан пешерелгән кофе сәнгатен барган саен кадерли башлыйлар. Һаваны тутырган нечкә хуш истән алып тәм рецепторларыгызда биюче бай тәмгә кадәр, кое кофесы башка бернәрсәгә дә охшамаган хис тәҗрибәсе бирә. Иртәнге йоласын югарырак дәрәҗәдә үткәрергә яки кофе кайнату һөнәрен өйрәнергә теләгән кофе яратучылар өчен кое кофесы сәнгатен үзләштерү файдалы сәяхәт булырга мөмкин.

1 нче адым: Кирәк-яракларыгызны җыегыз
Кофе дөньясына керер алдыннан, кирәкле җиһазларыгыз булуына инаныгыз:
Югары сыйфатлы кофе бөртекләре (яңа кыздырылган булса яхшырак), бөртекле кофе тарткыч, тамчылатучы (мәсәлән, Hario V60 яки Chemex), кәгазь фильтр, каз муентыгы, чәйнек, үлчәү, таймер, чынаяк яки графин

2 нче адым: Борчакларны ваклагыз
Кофе бөртекләрен үлчәп, уртача ваклыкка кадәр тартыгыз. Теләгән экстракциягә һәм тәм профиленә ирешү өчен тарттырылган зурлык бик мөһим. Диңгез тозына охшаш текстурага омтылыгыз.

3 нче адым: Фильтрны чайкатыгыз
Фильтр кәгазен тамчылаткычка салыгыз һәм кайнар су белән чайкатыгыз. Бу кәгазь тәмен бетерүдән тыш, тамчылаткычны һәм савытны да җылыта, сыра кайнату процессында оптималь температура тотрыклылыгын тәэмин итә.

4 нче адым: Кофе калдыкларын өстәгез
Чистартылган фильтрны һәм тамчылаткычны чынаяк яки графин өстенә куегыз. Фильтрга тарттырылган кофены өстәгез һәм тигез итеп таратыгыз. Тартылган кофены утырту өчен тамчылаткыч очына йомшак кына басыгыз.

Бишенче адым: Кофе чәчәк атсын
Таймерны эшләтеп җибәрегез һәм кофе калдыклары өстенә кайнар су (якынча 93°C яки 200°F) түгәрәк хәрәкәт белән, үзәктән башлап, тышка таба агызыгыз. Калдыклар тигез туендырырлык итеп җитәрлек су салыгыз һәм якынча 30 секунд чәчәк атсын. Бу тотылган газны чыгара һәм аны чыгарырга әзерли.

6 нчы адым: Коюны дәвам итегез
Чәчәк атканнан соң, калган суны әкрен генә җиргә агызыгыз, тигез, контрольдә тотылган хәрәкәтне саклап, тигез әйләнешле хәрәкәт ясагыз. Канализацияне булдырмас өчен, фильтрга турыдан-туры агызмагыз. Суның кофега төгәл нисбәтен тәэмин итү өчен үлчәү кулланыгыз, гадәттә 1:16 нисбәтен сакларга тырышыгыз (1 өлеш кофега 16 өлеш суга).

7 нче адым: Көтегез һәм ләззәтләнегез
Барлык су агызылгач, кофены фильтр аша тамызып чыгарыгыз, шуның белән кайнату процессы тәмамланачак. Бу гадәттә 2-4 минут вакыт ала, бу тартма күләменә, кофеның яңалыгына һәм чәй кую техникасына бәйле. Тамчылау туктагач, тамчылаткычны алыгыз һәм кулланылган кофе калдыкларын ташлагыз.

8 нче адым: Тәҗрибәдән ләззәт алыгыз
Яңа пешерелгән кулдан пешерелгән кофены яраткан кружкагызга яки графиныгызга салыгыз һәм аның хуш исен һәм катлаулы тәмен тоярга бер мизгел вакыт бүлеп куегыз. Сез кара кофены өстен күрсәгез дә, сөтле кофены өстен күрсәгез дә, өстән-өстән куеп эчү чыннан да канәгатьләндерерлек хис тәҗрибәсе бирә.

Кофены коеп эчү осталыгын үзләштерү рецепт буенча гына түгел; бу техниканы камилләштерү, үзгәрүчәнлекләр белән эксперимент ясау һәм һәр чынаякның нечкәлекләрен ачу турында. Шуңа күрә, җайланмагызны алыгыз, яраткан бөртекләрегезне сайлагыз һәм кофе ачу сәяхәтенә чыгыгыз. Һәр чынаяк җентекләп пешерелгән кофе белән сез бу вакыт үткән һөнәргә һәм аның көндәлек тормышка китергән гади ләззәтләргә карата рәхмәтегезне арттырачаксыз.