Баристалар һәм өй сыра кайнату осталары өчен V60 конус фильтры һәм яссы төпле (кәрзин) фильтры арасыннан сайлау кофе ничек алынуына һәм, гомумән алганда, аның тәменә тәэсир итә. Икесе дә махсус кофе өчен мөһим фильтрлар, ләкин алар геометрия, сыеклык динамикасы һәм кофе калдыклары ничек формалашуы аркасында төрлечә эшлиләр. Төгәл фильтрлар һәм махсус фильтр чишелешләре җитештерүче Tonchant бу аермаларны җентекләп анализлады, шуңа күрә кыздыручылар һәм кафелар үзләренең кыздыру һәм сыра кайнату максатларына иң яхшы туры килә торган фильтр кәгазе һәм фильтр формасын сайлый алалар.

Фильтр геометриясе һәм аның агымга йогынтысы
V60 конус фильтры (Харио тарафыннан популярлаштырылган биек, почмаклы конус) нигезне тирән, тар фильтрга туплый. Конусның авыш стеналары спираль коюны җиңеләйтә һәм бердәм, фокусланган агым юлын булдыра. Бу геометрия, гадәттә, түбәндәге нәтиҗәгә китерә:

1. Үзәктә су агымы тиз һәм турбулент

2. Шәраб ясаучы туктамаса яки пульс тибмәсә, элемтә вакыты кыска.

3. Туктатканда, ул ачыкрак була һәм якты чәчәк яки җимеш ноталарын ассызыклый ала.

Яссы төпле яки кәрзин фильтры (күп тамчылатып кофе кайнату машиналарында һәм кайнату ысулларында кулланыла) сайрак һәм киңрәк фильтр булдыра. Бу суны кофе калдыклары буенча тигезрәк бүлеп, зуррак кисемтә мәйданы аша агызырга мөмкинлек бирә. Гадәти йогынтыларга түбәндәгеләр керә:

1. Акрынрак, тотрыклырак агым һәм озаграк контакт вакыты

2. Тулырак тәнле һәм түгәрәк тәмле шәраб

3. Күләм консистенциясе мөһим булган югары дозалы һәм партияле сыра кайнату өчен яхшырак нәтиҗәләр

Экстракцияләү тәртибе һәм тәм аермалары
Конус һәм кәрҗин фильтрлары сыеклык динамикасын үзгәртеп, экстракция балансына тәэсир иткәнлектән, конус фильтрлары гадәттә кислоталылыкны һәм үтә күренмәлелекне ассызыклый: алар өстенә җентекләп кою техникасын һәм нечкәрәк тартуны көйләүне таләп итә. Әгәр дә сез Эфиопия яки җиңел кыздырылган кофеларның нечкә чәчәк ноталарын ассызыкларга телисез икән, V60 конус фильтры, уртача вак тарту һәм төгәл кою белән берлектә, бу хуш исләрне яхшырак ача ала.

Яссы төпле тамчылаткычлар, гадәттә, байрак һәм тигезрәк кофе тәме бирә. Киңрәк тамчылаткыч катлам суның күбрәк өлешенә тигезрәк җитүенә мөмкинлек бирә, бу аны уртача кыздырылган кофе, катнашма яки тулырак сыгылу таләп итә торган караңгырак борчаклар өчен идеаль итә. Партияләр белән кайнату яки тамчылаткыч машиналар кулланучы кафелар еш кына кәрзин тамчылаткычларын аларның фаразлап була торган кофе күләме һәм тәме өчен өстен күрәләр.

Кәгазь һәм мәсамә структурасы бер үк дәрәҗәдә мөһим
Формасы - хәлнең яртысы гына. Кәгазьнең нигез авырлыгы, җепсел катнашмасы һәм һава үткәрүчәнлеге, формасына карамастан, сезнең фильтр кәгазегезнең сыйфатын билгели. Tonchant төрле геометрияләрдә фильтр кәгазен эшли - тиз, конус формасында кайнату өчен җиңелрәк, һавалырак кәгазьләр, ә су агымын акрынайтырга һәм вак матдәләрне тотарга тиешле яссы төпле кәрзин фильтрлары өчен авыррак, тыгызрак тишекле кәгазьләр. Дөрес кәгазь сортын сайлау сайлаган фильтр кәгазегез формасының көтелмәгән әче яки ачы тәм түгел, ә теләгән кофе тәмен бирүен тәэмин итә.

Һәр фильтр төрен номер белән терү өчен гамәли киңәшләр

1.V60 конусы: Уртача вак тартудан башлагыз, тигез катламны саклау өчен импульслы кою ысулын кулланыгыз һәм гомуми кайнату вакыты 2,5–3,5 минут булганчы 16:1–15:1 су-кофе нисбәтен кулланып карагыз.

2. Яссы төпле кәрзин: Конуслыга караганда бераз эрерәк тартма кулланыгыз, даими, өзлексез коюга омтылыгыз һәм дозага һәм фильтр авырлыгына карап 3-5 минут эчендә кайнату вакыты көтегез.

3. Әгәр конус тиз һәм нечкә пешә икән: авыррак кәгазь яки вакрак кәгазь кулланып карагыз.

4. Әгәр кофе кәрҗинегез әкрен генә кайнаса һәм артык күп сыгылып чыкса: җиңелрәк кәгазь яки эрерәк тарту җайланмасы кулланып карагыз.

Кафелар һәм икмәк пешерү цехлары өчен эш шартлары

1. Үткәрүчәнлек: Яссы төпле җайланмалар, гадәттә, күпләп бирү һәм машиналар өчен яхшырак туры килә; конуслар кул белән, аерым чыганакларны күрсәтүче күргәзмә стилендәге сыра кайнатуда яхшырак.

2. Өйрәтү: Конус формасындагы сыра кайнату ысулы төгәл техника таләп итә; яссы төпле ысул төрле осталык дәрәҗәсендәге хезмәткәрләр өчен уңайлырак.

3. Брендлаштыру һәм төргәкләү: Tonchant агартылган һәм агартылмаган сортлардагы конус һәм кәрҗин фильтрларын, шулай ук ​​бренд позициясенә туры килә торган шәхси этикеткалы тышлыклар һәм ваклап сату тартмаларын тәкъдим итә.

Берсен икенчесеннән кайчан сайларга

1. Бер чыгышлы кофеларның үтә күренмәлелеген күрсәтергә, бариста җитәкчелегендә кул белән кайнатырга яки дегустация тәкъдим итәргә теләсәгез, V60 конус фильтрын сайлагыз.

2. Зур күләмдәге консистенция кирәк булганда, катнашманың тулырак тәмен теләгәндә яки кафеларда һәм офисларда автоматик тамчылату системаларын эшләткәндә яссы төпле кәрзин сөзгечен сайлагыз.

Кәгазьдән формага туры китерүдә тончантның роле
Tonchant компаниясендә без фильтрларны соңгы сыра кайнату компаниясен истә тотып эшлибез. Безнең фәнни-тикшеренү һәм тәҗрибә-конструкторлык һәм сыйфатны тикшерү командалары төрле фильтр формаларын, шул исәптән конуслар һәм кәрҗиннәрне сынап карыйлар, нигез авырлыгын һәм күзәнәклелеген фаразланырлык агым тизлеге өчен көйлиләр. Без үрнәк пакетлар тәкъдим итәбез, шуңа күрә кыздыручылар бер үк кофеның төрле формаларда һәм фильтрларда ничек эшләвен күрү өчен янәшә стаканга кую сынауларын үткәрә алалар, бу клиентларга үз менюлары өчен идеаль комбинацияне сайларга ярдәм итә.

Соңгы фикерләр
V60 фильтрлары һәм яссы төпле фильтр кәрҗиннәре конкурентларга караганда бер-берсен тулыландыра торган кораллар. Аларның һәрберсе билгеле бер кофе бөртекләренә, кайнату стильләренә һәм бизнес модельләренә туры килә торган өстенлекләр тәкъдим итә. Чын өстенлек - дөрес фильтр сортын дөрес форма белән берләштерү һәм аларны җиһазларыгызда һәм рецептларыгызда сынап карау. Әгәр сезгә чагыштырма үрнәкләр, шәхси этикетка вариантлары яки кайнату протоколлары буенча техник күрсәтмәләр кирәк булса, Tonchant сезгә брендыгызга һәм кофе тәменә туры китереп фильтр чишелешен прототип ясарга һәм көйләргә ярдәм итә ала.